ต้มซุปเปอร์ตีนไก่

[Tawanida]

ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
ชุดเครื่องตุ๋นจีน (เก๋ากี้ ฮ่วยซัว ปัคคี้ เง็กเต็ก) ในตลาดจะมีจัดชุดสำเร็จเลยค่ะ 1 ชุด
รากผักชี 5 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (ผักชีใบเลื่อย)
ผักชีไทย
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำปลา

วิธีทำ

     1. ล้างตีนไก่ให้สะอาดลวกน้ำร้อนพักไว้สะเด็ดน้ำ

     2. ตั้งน้ำให้เดือด นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำรวมกันใส่ไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน

     3. ใส่เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซอสถั่วเหลือง ลงไป ตามด้วยตีนไก่ ต้มจนเปื่อยและเข้าเนื้อ

     4. ตอนทานปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีทานร้อนๆ ชื่นใจจังแม่เอ้ยย
Tags : สวอน66