วิธีทำ ข้าวมันไก่

[Tawanida]

ส่วนผสม ข้าวมัน
ข้าวหอมมะลิ(เก่า) 600 กรัม
น้ำซุป 1,000 ml.
น้ำมันไก่ 70 ml.
ขิงแก่ 50 กรัม
หอมแดง 50 กรัม
กระเทียมจีน 50 กรัม
กระเทียมไทย 20 กรัม
ส่วนผสม น้ำซุปข้าวมันไก่
น้ำ 3,500 ml.
ไก่ 1,500 กรัม
ฟักเขียว 1,000 กรัม
ขิงแก่ 20 กรัม
รากผักชี 10 กรัม
ใบเตย 20 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำตาลกรวด 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
ขิงแก่ 50 กรัม
พริกแดงจินดา 10 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
เนื้อกระเทียมดอง 20 กรัม
เต้าเจียว 80 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 30 กรัม
ขิงหั่นเต๋า, พริกสด ตามความชอบ
Tags : อลส88